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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Vous regardez : Velouté de courgettes au Kiri
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Idéal pour les végétariens et les amoureux des légumes !

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Délice de pâtes aux courgettes croquantes

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Légumes du soleil façon ratatouille

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Cette spécialité du soleil se prépare avec des légumes bien murs, et se déguste chaude ou froide.

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