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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Vous regardez : Risotto crèmeux aux courgettes
Ramequins de courgettes au chèvre

Ramequins de courgettes au chèvre

Ramequins composés de courgettes, chèvre, jambon de Bayonne et crème

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Gratin de boulgour aux courgettes

Gratin de boulgour aux courgettes

Une idée de plus pour manger chaque jour des courgettes qui abondent au jardin, tout en étant apprécié des enfants de part le féculent qui les "cache"

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Courgettes au bacon

Courgettes au bacon

Une recette facile où la courgette est reine !

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Soupe à la courgette et à la coriandre

Soupe à la courgette et à la coriandre

Une petite soupe qui réunit la douceur de la courgette, la fraîcheur de la coriandre et la douceur du fromage frais.

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Gratin de truite et légumes

Gratin de truite et légumes

Filet de truite , rondelles de pommes de terre ,émincé de tomates et courgettes

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