C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille. Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.




Courgettes farcies au couscous, quinoa noir et graines de lin
Des courgettes farcies végétariennes pour changer !




Salade de légumes du soleil, vinaigrette à la sauce soja sucrée
Une délicieuse salade originale qui sent bon l'été.




Tarte au maïs, courgette et tomates cerise
Une recette vraiment parfaite pour recevoir.




Pesto au vert de courgette
Un pesto pas comme les autres !




Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizo
Voici une tarte qui me plaît beaucoup et que je fais assez régulièrement en modifiant un peu mes ingrédients mais en gardant toujours le chorizo…




Velouté de carotte, courgette et butternut
Avec les légumes du potager, bonjour les soupes et les veloutés! En général, j'en prépare des tonnes que je congèle... Je ne…




Filet de cabillaud en croûte de bagna cauda sur un lit de courgettes, accompagné de vitelottes
Un délicieux poisson bien accompagné ! Dans mon potager, il est revenu quelques vitelottes de l'année passée. Je les ai laissé pousser…




Gratin dauphinois et ses courgettes, plat végétarien
La saison des gratins est ouverte, depuis longtemps! Tout le monde connaît le gratin dauphinois, un véritable délice que j'ai voulu revisiter avec…




Tagliatelles de courgette et brochettes à la sauce moutarde
Pour des courgettes autrement qu'en rondelles ou en cubes!




Tarte trop facile à la courgette et au gorgonzola
Ha la courgette ! Impossible de passer un été sans en consommer et à toutes les sauces ! Voici une recette que je réalise assez souvent pour…
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