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Foie gras au torchon

Le foie gras au torchon est la méthode la plus simple et la plus facile pour réaliser son foie gras maison. On prépare son foie, qu'on assaisonne, qu'on roule dans un torchon et qu'on laisse reposer plusieurs jours au frigo. On peut ensuite le cuire poché ou le servir tel quel cru, selon les goûts... Accompagnez-le d'un Sauternes et d'un chutney.


Foie gras truffé mi cuit au torchon

Foie gras truffé mi cuit au torchon

Pour bluffer ses invités avec la formule magique: "c'est moi qui l'ai fait?"

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Foie gras au torchon

Foie gras au torchon

Un classique pour faire la fête !

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Foie gras au torchon maison

Foie gras au torchon maison

J'ai enfin trouvé la solution idéale de cuisson: au torchon...

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Ça fait le buzz !