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Soupe à l'oignon

La soupe à l'oignon est un plat ancestral en raison de son faible coût et de sa simplicité de réalisation avec un ingrédient facile à cultiver. Elle s'est peu à peu modernisée pour devenir plus gourmande avec des croûtons, du fromage, du bouillon de bœuf quand auparavant il ne s'agissait d'une préparation faite qu'a base d'oignon et d'eau. Cette soupe rapidement faite sera parfaite pour l'hiver.


Escalope de dinde à la soupe à l'oignon

Escalope de dinde à la soupe à l'oignon

Succulent plat préparé a une vitesse éclair à accompagner de spaetzle ou de frites

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Le tourain

Le tourain

Le tourain est en fait une soupe à l'oignon qu'on lie au moment du service avec des jaunes d'oeuf.

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Soupe melotte

Soupe melotte

Cette soupe s'adresse à ceux qui aiment le beurre et la crème.

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Soupe à l'oignon aux pommes de terre au vin blanc

Soupe à l'oignon aux pommes de terre au vin blanc

Faire revenir les oigons dans du beurre et pommes de terre et ajouter une demi bouteille de vin blanc et eau et faire bouillir et ajouté du vermicelle et salé…

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Soupe à l'oignon-purée

Soupe à l'oignon-purée

 C'est simple et très bon  ! C'était une recette de ma Grand'Mère !

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Variation de soupes

Variation de soupes

Un mélange de couleurs et de saveurs avec de la betterave, du poireau et de l'oignon.   Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

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