Tuto : voici la technique à suivre pour obtenir un matcha latte bien mousseux comme au coffee-shop

C’est devenu une boisson incontournable. Depuis quelques années maintenant, le matcha est venu tout détrôner sur son passage. Sur les réseaux sociaux, cette boisson est devenue tendance aussi bien pour les personnes cherchant une alternative au café que pour celles qui ont décidé de prendre soin de leur santé. Se déclinant de plein de façons, le matcha est une vraie boisson gourmande. Mais comment bien le choisir ?

Pour être sûre que votre matcha est de qualité, vous devez prendre en compte plusieurs critères. En premier lieu sa couleur. En effet, un matcha qui est de mauvaise qualité va être vert pâle et terne. Au contraire, il sera très pigmenté et de couleur vert intense si vous en trouver de meilleure qualité. Autre critère indispensable à surveiller : l’odeur. En effet, un matcha de qualité va avoir une odeur fraîche et sucrée. Pour être sûre que votre matcha est de qualité, vous pouvez aussi le voir au niveau de la matière de votre poudre. En effet, vous allez vous rendre compte que les bons matchas ont une texture douce et légère. A contrario, un matcha de mauvaise qualité va être tout granuleux. Enfin, le goût de votre matcha est un critère indispensable. Si lorsque vous le préparez et que vous le goûtez, vous sentez tout de suite sa texture crémeuse, à coup sûr, il est de bonne qualité. S’il se mélange mal, attention, il n’est peut-être pas très bon. Mais pour être sûr d’obtenir une mousse bien crémeuse, découvrez cette recette de matcha latte, qui va faire frémir vos papilles.

• 1 cuillère à soupe (4 grammes) de poudre de matcha
• ¼ tasse (40 ml) d'eau chaude
• ½ tasse de lait d'avoine
• de la glace

1. Dans un bol, tamisez votre poudre de matcha,
2. Ajoutez de l’eau chaude et fouettez durant deux minutes le tout en formant un W. De petites bulles vont apparaître.
3. Ajouter le lait d’avoine. Toujours avec votre fouet à matcha, mélangez le tout.
4. Servir dans un joli verre et y ajouter des glaçons.
5. Dégustez frais !