Gibier

Gibier

Automne et hiver sont les pleines périodes du gibier. Qu'ils soient de poils ou de plumes, les gibiers ont toujours leur place en toute occasion, alors testez nos recettes de gibiers, pour un repas en famille ou pour une occasion de fête...

La recette phare :

Sauté de gibier
Vous pourrez préparer ainsi vos gibiers : biche, chevreuil, sanglier...
Recette - Sauté de gibier

3/5

1 votes

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Coût :

  • 1
    Faire dorer dans une cocotte les morceaux de gibier dans de l'huile ou du beurre. Ajouter dans la cocotte 3 ou 4 petits oignons émincés.
     
    Couvrir puis laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes.
    Déglacer ensuite votre marmite avec 25 centilitres de vin rouge (le choisir corsé : une bonne syrah fera l'affaire !).
     
    Laisser mijoter encore 10 bonnes minutes.
     
    C'est prêt !
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Toutes les recettes pour Gibier

Sanglier maison

Auteur : parquet

Recette Sanglier maison

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 mn

Coût :

4.7/5

52 votes

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Rôti de biche en sauce

Auteur : mika

Recette Rôti de biche en sauce

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 35 mn

Coût :

4.6/5

40 votes

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Faisan au choux et saucisses de montbeliard, flambé au Grand Marnier

Auteur : Nicolas

Recette Faisan au choux et saucisses de montbeliard, flambé au Grand Marnier

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

4 votes

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Filet de chevreuil à la braconnière

Auteur : nicolas bresson

Recette Filet de chevreuil à la braconnière

Difficulté : facile

Temps de préparation : 25 mn

Coût :

5/5

4 votes

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Perdrix aux lentilles

Auteur : Jeanne

Recette Perdrix aux lentilles

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

3 votes

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Civet de sanglier

Auteur : Gadio El Hadji

Recette Civet de sanglier

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 45 mn

Coût :

5/5

3 votes

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Demi Longe de Sanglier (ou porc) au genièvre

Auteur : Jupiter sur son blog : La Cachina

Recette Demi Longe de Sanglier (ou porc) au genièvre

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

2 votes

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Chevrillard en fondue

Auteur : Daniel Boulogne

Recette Chevrillard en fondue

Difficulté : très facile

Temps de préparation :

Coût :

5/5

2 votes

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Civet de sanglier à la catalane

Auteur : Espagnolette

Recette Civet de sanglier à la catalane

Difficulté : facile

Temps de préparation :

Coût :

5/5

2 votes

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Bécasse au roi Chambertin

Auteur : BARDET Damien

Recette Bécasse au roi Chambertin

Difficulté : difficile

Temps de préparation : 1 h30 mn

Coût :

5/5

1 votes

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