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1
Faire revenir le lapin découpé en morceaux dans l'huile d'olive. Une fois dorés, retirer les morceaux.
-
2
Faire revenir les lardons, les échalotes émincées et les champignons.Déglacer avec le muscat et réduire 5 minutes. Ajouter le bouillon. Laisser réduire 5 minutes de plus.
-
3
Remettre les morceaux de lapin et laisser mijoter à feu doux 35 à 40 minutes.
-
4
Retirer les morceaux de lapin et faire la liaison avec la farine ou la maïzena.Finir avec la crème fraîche et le persil.
-
5
Remettre le lapin en l'enrobant de la sauce et remettre à feu doux 5 minutes et servir.
Lapin
Toutes les recettes pour Lapin
28 votes
72 votes
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4 votes
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