- 1 Mélanger la farine, le sucre, le beurre ramolli, ajouter le jaune d'oeuf , l'huile et le lait. Malaxer, bien rajouter un peu de farine si nécessaire pour que la pâte ne colle plus aux doigts.
- 2 Placer la boule de pâte au frais, 1 heure environ.
-
3
Etaler la pate à la main dans un moule à manqué avec revêtement anti adhésif.
Disposer les tronçons de rhubarbe sur la pâte. - 4 Dans un saladier, battre les oeufs plus le blanc avec le sucre, ajouter la maïzena, puis le lait et la crème en mélangeant bien. Garnir la tarte.
- 5 Cuire au four préchauffé à 225°C pendant 30 à 40 minutes, la crème ne doit plus être liquide.
- 6 La démouler une fois refroidie est risqué mais possible en utilisant 2 plats à tarte.
Tarte à la rhubarbe
Cette plante vivace est originaire d'Asie du Nord, dont seules les tiges sont consommables s'utilisent aujourd'hui surtout en dessert, mais il est aussi possible de s'en servir comme d'un condiment salé et acide, qui se marie très bien avec les poissons.
Il faut choisir des tiges fraîches, qu'on reconnait facilement, car la tige doit être cassante, et suinte légèrement ; alors qu'une tige molle et sèche est assurément cueilli depuis quelques jours ...
La recette phare :
Tarte à la rhubarbeC'est une recette alsacienne transmise de génération en génération. Crémeuse et en aucun cas acide, cette tarte est délicieuse !
101 votes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Tarte à la rhubarbe
Tarte rhubarbe amandine en crumble
Auteur : Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
63 votes
101 votes
Tarte fraise-rhubarbe au muesli
Auteur : Un macaron, une glace, deux chocolatines
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
2 votes
Tartelette a la crème de rhubarbe façon tarte au citron
Auteur : Mamancâline du blog C'est maman qui l'a fait
Difficulté : difficile
Temps de préparation : 1 h
Coût :
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33 votes
21 votes
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Tarte rhubarbe amandine en crumble
Auteur : Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
10 votes
10 votes
8 votes
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