Les vermicelles de riz (dérivés des nouilles de riz) sont à base sont préparés à base de farine de riz. Ils sont sans gluten, se préparent rapidement et sont très utilisés dans la cuisine Asiatique. On peut les cuisiner en salade, en soupe ou en plat, pour en faire des repas maison, sains et complets mais aussi idéals à emporter. Ils aiment la sauce soja, les herbes fraîches, les épices et le lait de coco, mais pas que, la preuve avec ces idées originales...
© Silvia Santucci
Une jolie salade complète, pleine de fraîcheur et de saveurs. Pour une version végétarienne, on peut remplacer les crevettes par des lentilles ou des pois chiches.