Viande rouge, volaille, légumineuses, noix, céréales complètes, légumes à feuilles vertes… On connaît bien les aliments riches en fer pour lutter contre les carences. Mais saviez-vous que certaines boissons peuvent aussi contribuer à sécuriser vos apports au quotidien ? Eaux enrichies, infusions ou smoothies : voici lesquelles privilégier.

La liste n’est pas aussi longue que les aliments à mettre dans vos assiettes, mais il existe bel est bien des boissons naturellement riches en fer. C’est par exemple le cas : 

Du jus de pruneaux : l’un des jus les plus riches en fer ; 

Du jus de betterave : le jus contient une petite quantité de fer et aide surtout à stimuler la production de globules rouges ; 

Des smoothies verts : vous pouvez utiliser des épinards, du kale, persil, du kiwi… tous sont riches en fer végétal, surtout lorsqu’ils sont combinés à de la vitamine C. 

Vous pouvez mélanger ces jus pour en faire d’excellents smoothies. Optez, par exemple, pour un smoothie “vert”. À l’intérieur : une poignée d’épinards frais ou de kale, un kiwi, une demi banane, quelques abricots secs, 200 ml de jus d’orange pressé pour la vitamine C, une cuillère à soupe de graines de courge et quelques glaçons. Vous aurez un smoothie délicieux et idéal pour faire le plein de fer tout en se régalant. 

Autre option très pratique : le lait d’or au cacao et aux dattes : 250 ml de lait d’amande, 1 cuillère à soupe de cacao non sucré, 2 dattes dénoyautées, ½ cuillère à café de curcuma, une pincée de cannelle, et le tour est joué ! Enfin, pour ceux qui n’aiment pas trop le smoothie, sachez qu’il existe aussi des eaux et infusions riches en fer. 

Côté tisanes, on entend souvent dire que les infusions à base d’agrumes ou d'hibiscus peuvent favoriser l’assimilation du fer grâce à leur teneur en vitamine C. Toutefois, la diététicienne Claire Trommenschlager nuance cette idée : « Pas sûre qu'il reste de la vitamine C dans ces infusions (séchage, stockage, eau chaude) car elle est très fragile. »

Pour bénéficier d'un réel apport en vitamine C capable d'améliorer l’absorption du fer contenu dans votre repas, la spécialiste partage une astuce simple : ajoutez plutôt « un filet de jus de citron dans une infusion tiède ou dans un thé glacé maison par exemple ».

Enfin, n'oubliez pas qu'au contraire, le thé noir et le thé vert consommés trop près des repas risquent de freiner l’absorption du fer que vous avez consommé dans la journée.

Le contenu de cet article a été relu et validé par Claire Trommenschlager, diététicienne nutritionniste diplômée. Forte de plus de 10 ans d'expérience en accompagnement patient et autrice de 6 ouvrages, elle garantit l'exactitude scientifique des informations partagées. Sa mission : vous proposer des conseils fiables pour allier équilibre alimentaire, santé et plaisir au quotidien, sans aucune frustration.