Prendre soin de ses défenses immunitaires à l’approche de l’hiver est une très bonne idée, mais il ne faut pas faire les choses n’importe comment. Mieux vaut demander conseil à un professionnel de santé, plutôt que de suivre les trends du moment sur les réseaux sociaux comme TikTok. La dernière en date ? Faire fermenter de l’ail dans du miel. Or, cette “recette” n’est pas sans danger pour votre santé. On vous explique. 

Présenté comme un antibiotique naturel sur TikTok, ce remède peut causer une grave affection nerveuse, comme le rappelle une enquête du magazine Scientific American, des spécialistes de la sécurité alimentaire. En effet, le mélange d’ail et de miel peut permettre le développement d’une bactérie à l’origine du botulisme, le Clostridium botulinum. Inoffensifs séparément, l’ail et le miel se modifient s’ils sont mis en contact en vase clos. Ils abritent tous les deux cette bactérie qui prospère quand elle est privée d’oxygène, ce qui se produit dans le cas d’une fermentation. Il faut donc être très vigilant car le mélange obtenu avec cette tendance peut être très nocif pour la santé.

Si les spécialistes de santé ont choisi de s’exprimer, c’est parce que le botulisme peut être très dangereux. La toxine s’attaque aux nerfs et peut causer une faiblesse musculaire, une gêne respiratoire, une élocution pâteuse, des diarrhées ou encore des vomissements. Nous sommes bien loin des effets bénéfiques sur le système immunitaire escomptés. Dans ses formes les plus graves, le botulisme peut même aboutir à la paralysie du diaphragme qui arrête la respiration.