Comment décortiquer des crevettes ?
Acheter des crevettes entières est souvent plus économique que d'acheter des crevettes déjà décortiquées. Mais décortiquer une crevette, ça n'a l'air de rien mais il y a quelques astuces à respecter pour réussir des crevettes parfaites décortiquées et prêtes à être cuisinées.
Pour commencer, une crevette est composée d'une tête, d'un corps et d'une queue. Une fois tout cela assimilé, on attaque :
- On commence par défaire les anneaux sur la moitié du corps, on retire le tout puis la tête pour finir.
- Il reste juste l'anneau de la queue, alors on presse la base de la queue pour le retirer.
- Sur le dessus de la crevette, on incise la partie dorsale à l'aide d'un couteau pour retirer les boyaux.
Voilà, vos crevettes sont prêtes ! A vous les recettes aux crevettes : crevettes sautées, salade thaï aux vermicelles de riz, curry, les idées ne manquent pas pour cuisiner les crevettes...
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