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En France, nous avons l’habitude de faire cuire un Mont d’or ou un camembert au four dès que l’hiver pointe le bout de son nez. Ces recettes fromagères sont gourmandes et idéales pour se réchauffer autour d’un plat fondant et réconfortant à partager en famille ou entre amis. Sur l’île de la Sicile, la tradition veut que la ricotta soit également sublimée au four. Agrémentez le tout avec un filet de miel, des zestes d’agrumes et des herbes fraîches pour créer l’équilibre gustatif parfait. Ce met se déguste généralement entre à la fin du repas avant le dessert. On vous dévoile en détail les étapes de cette préparation simple, mais délicieuse.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de ricotta fraîche
- Le zeste d'un citron
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 branche de thym frais
- Du poivre noir fraîchement moulu
- Un filet d'huile d'olive extra vierge
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Les étapes pour réaliser cette recette de ricotta au four
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Déposez la ricotta dans un plat adapté à la cuisson.
- Parsemez-la de zeste de citron et arrosez-la d’un filet de miel.
- Effeuillez le thym sur la ricotta et assaisonnez généreusement de poivre noir fraîchement moulu.
- Versez un filet d’huile d’olive sur le tout, puis enfournez.
- Laissez cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus commence à dorer et que la ricotta soit bien chaude au centre.
- Servez sans attendre, en ajoutant éventuellement un peu de miel et quelques feuilles de thym fraîches pour décorer.