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Envie d'une entrée savoureuse et facile à préparer ? Les coques de parmesan sont des petits mets délicats, qui raviront les amateurs de fromage ! Faciles à préparer et surtout très rapides à faire, les coques de parmesan sont parfaites pour un apéritif entre amis ou une entrée gastronomique afin d'épater la galerie ! En les accompagnant d'olives, de petits légumes ou d'une bonne salade, le succès sera garanti !
La technique
- Préférer un bloc de parmesan à râper plutôt que du parmesan en poudre.
- En posant le parmesan chaud sur un bol retourné, le fromage prendra la forme de celui-ci en refroidissant.
- Varier les plaisirs et les formes en variant les bols et les supports !
Préparation
- Râper le parmesan dans un bol.
- Disposer le parmesan en forme plus ou moins géométrique sur du papier de cuisson.
- Enfourner au four à 180°C pendant 3 à 7 minutes.
- Retirer le tapis de parmesan pour le placer sur un bol renversé ou autour d'un emporte-pièce.
- Décoller délicatement le parmesan une fois celui-ci refroidi. Il ne reste plus qu'à garnir votre coque !
Présentation
Ces petits bols de parmesan sont parfaits pour être remplis de garnitures toutes plus succulentes les unes que les autres ! Dés de saumon ou de jambon, salade verte, tomates cerises, olives : le choix est vaste !
Bon à savoir
- Ne pas faire trop cuire le parmesan : il deviendrait amer.
- Un plat idéal pour faire un peu de cuisine expérimentale avec ce qu'il reste dans le réfrigérateur !