Femmes enceintes : quels sont les aliments à éviter d’après l’Anses ?

On le sait, durant la grossesse, le système immunitaire est plus fragile, ce qui expose les femmes enceintes à un risque plus élevé de contracter certaines infections d’origine alimentaire. L’ANSES alerte particulièrement sur la listériose et la toxoplasmose, deux maladies potentiellement graves pour le bébé. « Consommer un aliment contaminé peut entraîner des infections ou intoxications d’origine alimentaire », lesquelles peuvent être particulièrement graves chez les femmes enceintes, précise l’agence. Voilà pourquoi il est essentiel de connaître les aliments à éviter ou à manipuler avec précaution pendant ces neuf mois.

Viandes crues ou peu cuites, charcuteries, œufs crus (et produits à base d’œufs crus comme la mousse au chocolat ou la mayonnaise) doivent être écartés du régime alimentaire d’une femme enceinte. Ces produits peuvent contenir des bactéries dangereuses comme Listeria ou des parasites responsables de la toxoplasmose. L’ANSES recommande également d’oublier les poissons crus (sushis, tartares), les coquillages, les poissons fumés et les fromages au lait cru, à risque de contenir des germes pathogènes. 

Le mot d’ordre durant toute la durée de votre grossesse : bien cuire les aliments d’origine animale et privilégier les produits pasteurisés.

En plus des restrictions alimentaires, l’ANSES insiste sur l’importance des règles d’hygiène. Laver soigneusement les fruits, les légumes et les herbes aromatiques, même s’ils sont préemballés, est un réflexe indispensable. Il faut également « se laver régulièrement les mains, nettoyer fréquemment son réfrigérateur, respecter la chaîne du froid et la date limite de consommation, bien cuire les aliments ». Des gestes simples mais efficaces pour limiter les risques d’infections. En cas de doute, il ne faut pas hésiter à demander conseil à votre médecin ou votre sage-femme.