Finies les tartines, pâte à tartiner et les céréales industrielles. Place aux bowlcakes ! Cette nouvelle tendance food envahit nos cuisines et s’installe confortablement pour le petit-déjeuner. Et tant mieux ! Il s’agit d’une option saine, gourmande et ultra-rapide à préparer. L’idéal est que l’on peut y mettre tout ce que l’on veut. Si vous cherchez à développer une alimentation protéinée, ce pourrait être votre nouvelle allié. On vous explique tout. 

Le principe est simple. Choisissez la céréale de votre choix (flocons d’avoine, sarrasin, ou autres), ajoutez trois cuillères à soupe de lait animal ou végétal (lait d’avoine, d’amande, de riz, de châtaigne…), un œuf et une pincée de levure. Placez le tout dans un bol  au micro-ondre : deux minutes suffisent à cuire votre préparation. 

Laissez refroidir, démoulez… et dégustez ! Cette recette vous permet de faire le plein de protéines : les œufs apportent des protéines de qualité, tout comme les flocons d’avoine qui en contiennent naturellement. Si vous souhaitez augmenter votre apport, ajoutez du lait de vache, du skyr ou du fromage blanc. Pour les grands sportifs, il est possible d’ajouter quelques graines ou une cuillère de poudre de protéines. 

Le bowl cake vous permet aussi de compléter vos apports en fibres (ce qui favorise la satiété et régule la glycémie). Et grâce aux glucides complexes des flocons d'avoine, il apporte une énergie diffusée progressivement. Parfait avant ou après une séance de sport. 

L’avantage de ce petit-déjeuner est qu’il est personnalisable à l’infini ! Il est possible d’ajouter du raisin sec, des pépites de chocolat, des fruits, de la purée d’amande ou des noisettes concassées. Si vous êtes plutôt salé, il est possible d’y glisser des légumes râpés ou du fromage ! 

Bowl cake au chocolat, à la coco et à la vanille, aux framboises et aux amandes… Il ne vous reste plus qu’à trouver la recette qui vous fait craquer tous les matins. 

Le contenu de cet article a été relu et validé par Claire Trommenschlager, diététicienne nutritionniste diplômée. Forte de plus de 10 ans d'expérience en accompagnement patient et autrice de 6 ouvrages, elle garantit l'exactitude scientifique des informations partagées. Sa mission : vous proposer des conseils fiables pour allier équilibre alimentaire, santé et plaisir au quotidien, sans aucune frustration.