Mozzarella, feta, il est très intéressant de mettre du fromage dans vos salades : voici pourquoi

En été, quand les températures grimpent, on pourrait croire que le fromage passe au second plan… Et pourtant, c’est tout le contraire ! Frais, gourmand et souvent accompagné de produits de saison, il s’invite avec brio dans nos assiettes estivales. Une burrata fondante sur un lit de tomates juteuses, une feta émiettée dans une salade colorée, un chèvre chaud sur une tartine grillée ou même un comté affiné à l’apéro. Le fromage reste un incontournable des repas d’été. Il a ce don de réconforter sans alourdir, surtout quand il est bien accompagné. Facile à partager, idéal en pique-nique ou sur une planche entre amis, il se savoure à tous les repas. Même fondu dans un gratin de légumes d’été, il fait des merveilles. Preuve que, saison chaude ou pas, le fromage reste une passion française. 

S’il est bénéfique de manger du fromage toute l’année, voilà que l’été, l’intérêt s’explique par une raison étonnante : “Pour les deux, il y a un rapport en calcium qui est très intéressant. Il y a des matières grasses dans les deux, feta et mozzarella. Et pourquoi c’est intéressant les matières grasses dans vos salades ?”, demande la chroniqueuse Christelle Ballestrero, présente sur le plateau de Télématin, le mardi 5 août 2025. Et la réponse peut vous surprendre : “Parce que vous voyez, il y a beaucoup de couleurs et les matières grasses permettent de mieux absorber les pigments. Quand on met de la feta et de la mozzarella, on y va un peu moins sur l’huile d’olive, on met un peu moins de matières grasses végétales”, explique la spécialiste en montrant un plat composé de beaucoup de légumes.

Côté calories maintenant ? “La feta est plus calorique tout simplement parce que la mozzarella contient plus d’eau”, indique l’experte. Il faut compter 227 kcal pour 100g de mozzarella contre 280 pour la feta. Toutefois, vous l’aurez compris, il est bon de manger du fromage en été. Comme toutes les bonnes choses, on en consomme avec modération, notamment la feta qui est composée de beaucoup de sel.