Une tomate trop mûre, un concombre ramollo, un poivron ridé… Avant de les jeter à la poubelle, testez la recette de Thibaut Spiwack. Le chef propose un gaspacho rapide, économique et rafraîchissant. L’option anti-gaspi parfaite pour affronter l’été. On vous explique tout.

Des tomates, du basilic, un concombre et du poivron qui traînent dans le frigo ? Aucun problème. Lavez-les et placez-les dans un mixeur. Ajoutez  une demi-tranche de pain, un filet d’huile d’olive, du sel, du piment d’espelette et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. 

En parallèle, huile une poêle. Faites-y griller deux tranches généreuses de pain complet. Frottez une gousse d’ail sur la tranche. Placez votre préparation dans un bol et ajoutez un filet d’huile d’olive. 

Trempez votre pain dans le gaspacho, et régalez-vous ! Une bonne recette anti-gaspi et surtout fraîche, qui pourra vous aider à affronter les fortes chaleurs de l’été.

Pour conserver au mieux vos fruits et légumes, il existe certaines astuces à connaître. Par exemple, certains adorent le frigo, quand d’autres doivent être stockés en dehors. Ainsi, melon, pêche, abricot, nectarine et tomate doivent être stockés à température ambiante. Evitez peut-être le plein soleil. Et pour éviter les moucherons qui peuvent vite devenir un cauchemar, pensez à placer un bouchon de liège dans votre corbeille à fruits et légumes. Les moucherons en détestent l’odeur et le bouchon pourra aussi absorber l’humidité ambiante. Si vous voulez les conserver quelques jours de plus, ils peuvent tout à fait rejoindre votre bac à légumes. 

À l’inverse, salade, champignons, carottes et radis doivent être au frais. Ils ont besoin de froid et d’humidité.