Qu'est-ce que l'oméga-7, cet acide gras "oublié", et quels sont les meilleurs aliments pour faire le plein ?

Entre l'huile d'olive (reine des oméga-9) et les poissons gras (stars des oméga-3), on pensait tout savoir sur les "bonnes graisses". Pourtant, un autre lipide protecteur mérite toute notre attention : l'oméga-7, et plus particulièrement l'acide palmitoléique. Contrairement à d'autres, notre corps est capable d'en fabriquer naturellement, mais lui donner un petit coup de pouce via l'alimentation est une excellente idée pour booster notre santé au quotidien.

La science s'y intéresse de très près ! Plusieurs études montrent que l'oméga-7 joue un rôle clé dans la régulation de nos hormones et de notre métabolisme. Une recherche menée sur des personnes à risque de diabète a notamment prouvé que ce nutriment aidait à améliorer significativement la sensibilité à l'insuline.

En prime, il possède un fort pouvoir anti-inflammatoire (testé avec succès sur des rongeurs soumis à des régimes riches). Consommer de l'oméga-7 aide ainsi à prévenir certaines maladies métaboliques, à faire baisser l'inflammation globale du corps et à améliorer notre profil lipidique (le cholestérol).

Outre ses atouts santé, l'oméga-7 a un effet très intéressant si vous faites attention à votre ligne : il aide à stimuler la sensation de satiété de manière appropriée. Autrement dit, intégrer de bons aliments riches en oméga-7 dans vos repas permet de caler les petits creux et d'éviter les fringales de fin de journée, tout en nourrissant votre peau de l'intérieur.

La bonne nouvelle pour les gourmands, c'est que l'oméga-7 se cache dans des ingrédients délicieux, parfaits pour vos recettes de tous les jours :

• La noix de macadamia : C'est LA championne incontestée. Ultra-croquante et riche, elle est parfaite en collation healthy, ou concassée sur un dessert ou un yaourt.
• L'avocat : On ne le présente plus ! Écrasé sur une tartine au petit-déjeuner ou coupé dans une salade, il apporte une belle dose d'oméga-7, couplée à ses célèbres vitamines.
• Les petits poissons gras : Les anchois et le saumon en contiennent également. Une excellente raison de préparer de bonnes rillettes de la mer "maison" pour l'apéro !
• L'argousier : Un peu moins connu en cuisine, ce petit fruit orange acidulé (souvent consommé en jus, en confiture ou en huile) est une véritable bombe d'oméga-7.
• L'huile d'olive et certains fromages : Ils en renferment de petites quantités, largement suffisantes pour agrémenter vos plats avec goût.