Poissons
Filet de panga pané et grillé à l'unilatéral à la plancha
Bien meilleur que les poissons panés industriels
Saumon au gingembre et jus d'orange
Ce saumon poêlé est une recette pleine de saveur pour un temps de préparation réduit.
Saumon rapide aux lentilles
Une recette rapide, facile et légère, inspirée du Puy et des saumons du haut val d'Allier
Boulettes de saumon fumé au chèvre
Boulettes de saumon fumé cuit, coeur au chèvre, enrobage au sésame et accompagnées d'épinards.
Saumon au sirop d'érable et sésame
Du poisson croustillant et fondant à la fois!
Saumon farci au fromage frais et au pesto
Recette très facile, bluffante et succulente!En accompagnement j'aime préparer du fenouil braisé et un mélange de 3 riz.
Coquille Saint-Jacques rôtie...
Coquille Saint-Jacques rôtie au beurre d'Isigny salé, persil plat.
Noix de Saint-Jacques panées aux graines de sésame
Par Philippe ERRARD, les Toques Normandes - ICEP à Caen.
Brochette de crevettes et légumes aux parfums d'Asie
Une poêlée de légumes sautés façon nouilles asiatiques, qui accueille une brochette de crevettes marinées au soja et sésame. Quand le barbecue se la joue chinese!
Gambas à la coriandre et pommes de terre écrasées
Plat frais et agréable, où se mélange le parfum de la coriandre, de la menthe et de l'huile d'olive, de quoi réveiller les papilles de v1
Truite farcie
Ouvrir la truite par le dos, nettoyer, farcir avec fondu de poireaux crémée avec muscade, fermer avec cure-dent, saler et poivrer et mettre à cuire en papillotte à1
Crevettes sauce rouge
Super bonne !
Papillotes de turbot aux pommes
Un plat light
Coquilles Saint-Jacques aux petits légumes
L'association des Saint-Jacques et des légumes pour un délicieux repas.
Pavés de bar en croûte d'herbes
Un délicieux mélange d'herbes et de poisson.
Turbot rôti en croûte d'herbes et aux cèpes
Une belle recette du CIPA
Rouget au safran
Rouget sur sauce nappante au safran.
Turbot vapeur, coulis de petits pois à la verveine et au wasabi
Le turbot est un poisson d'une grande finesse qui mérite un accompagnement subtil, comme ce coulis de petit pois à la verveine que vient titiller le w1
Cassolette de sébaste aux légumes confits
Les légumes confits se marient à merveille avec le poisson. J'ai utilisé des filets de sébaste mais vous pouvez tout aussi bien prendre du cabillaud.
Dos de cabillaud au concassé de tomate épicé
Recette de cabillaud poché dans un bouillon de curry accompagné d'un concassé de tomate justement épicé pour le plaisir de tous.