Parmentier ibérique de morue en cocotte
Morue (bacalao) dessalée aux poivrons, olives noires et oranges sanguines en cuisson longue et douce, recouverte d'un écrasé de pommes de terre, à l'ail, olives ver…
Tatin de tomates aux pistaches
Une belle tarte ensoleillée ouù se mélange craquant et fondant!
Chili con carne de grand-mère
Un chili épicé et allégé, que du plaisir!
Gratin de courgettes au chévre frais
Une recette simple et delicieuse.
Tartare de saumon à la coriandre et émulsion d'huitres
Un tartare de saumon délicat ou se mêle le bon gout iodé et la coriandre ...servie avec une émulsion d'huitre très prononcée...
Blanquette de seitan
Faire cuire les légumes et le seitan et mijoter avec les feuilles de laurier.
Moussaka végétalienne
Cuire les aubergines et préparer la béchamel.
Piperade et son œuf poché sauce aurore et basilic
Oeuf poché sur lit de ratatouille et sa sauce tomate, crème, basilic.
Choucroute et magret de canard laqué
Recette délicieuse et originale
Fricassée de dinde et gnocchis au cidre
Voila une petite idée toute simple et vraiment très rapide à préparer que ce soit pour un repas en solo ou a plusieurs ! pour une version sans alcool , remplacez le…
Tarte aux carottes et gingembre
Une tarte salée carottes-gingembre parsemée de graines de sésames (sans produit laitier)
Carottes caramélisées en frittata
Frittata (omelette) revisitée avec des rondelles de carottes toutes caramélisées ...
Tartare de cabillaud, gingembre, citron vert & kiwi
Dés de cabillaud marinés dans un jus de citron vert et de gingembre , accompagnés de morceaux de kiwi.
Tarte aux carottes à l'emmental
Un met très équilibré et facile a faire! Un vrai délice!
Cocottes aux 3 viandes et 3 légumes, façon baeckeofe
La viande marinée cuite en cocotte luttée donne à ce plat un goût inimitable.
Fondue de poireau aux saint jacques
Emincer les poireaux, faire revenir dans le beurre.Faire revenir les st jacques. ajouter aux poireaux et couvrir de crème liquide. Laisser mijoter à feu très doux.
Pita d'agneau à l'orientale
Des pains pita toastés, farcis d'un émincé "minute" d'agneau à la coriandre et au citron
Quiche au thon et champignons de Paris
Quiche de saison qui peut etre accompagné d'une salade verte aux noix et vinaigre balsamique...
Gratin aubergines et agneau
Comment cuisiner les restes d'agneau.
Fondue au Val de Loue et saucisse de Morteau
Une fondue pour l'apéritif !