Filet de biche à la ficelle, figues rôties
Filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en batonnets, du bouillon réduit et une figue juste rôtie au beurr…
Les biftecks flambés
Un délice.
Recette de lapin
Un lapin au vin blanc des pommes de terre olives vertes champignons de paris.
Poulet aux épices : une recette qui plait à tous et toutes!
Un poulet facile à préparer pour une tablée comblée.
Filet de Biche et Purée de Blue Belle
Et comme un filet de biche est un plat qui mérite un bon accompagnement, j'ai choisi une pomme de terre blus Belle.
Côtes d'agneau ensoleillées... pour Agneau Presto
Des petits côtes d'agneau rapides à préparer et qui nous font voyager directement au sud de la méditerranée.
Agneau Presto tendre, lit d'ananas et mangue mi-cuit au chenay de vin sur chips de patates douces accompagné de panais
Un agneau tendre préparé en sucré salé.
Noisettes de porc et crème de Neufchâtel AOP
Une recette proposée AOP Laitières.
Volaille laquée, petits palets de navets au safran Par Grégory Cuilleron
Une recette proposée par Grégory Cuilleron pour Vivis.
Macreuse confite aux épices et au cacao
Un bourguignon revisité par une touche d'exotisme avec les épices et le cacao.
Magret de canard au coulis d'orange, gindembre, dattes, cacahuètes et avocat
Une recette proposée par Secret square Paris.
Côtes d'agneau et post marinade, yaourt épicé et lentilles blondes
Le but de ce plat est de tremper chaque morceau de viande dans une des deux sauces avant de la porter à la bouche.Une recette proposée par Philou du blog 'Un cuisin…
L'automne, la chasse
Caille rôtie aux pommes et cèpes, potimarron au siphon, carpaccio de cèpes à l'huile de noix Jus de carcasse au cidre.
Poulet au chocolat maison
Un poulet au chocolat surprenant !
Poulet à la basquaise à ma façon
Une bonne alternative au poulet à la basquaise.
Agneau presto au four et dés d'agneau presto et sa purée de blettes au parmesan
Deux pièces différentes, deux cuissons différentes, pour un dégustation conjointe !
Civet de lapin du Padre ! Plat familial
Bon Appétit !
