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Tajine de légumes, galettes pommes de terre et saumon, minestrone ... : le menu de la semaine du 23 au 27 janvier 2023

Chaque soir, c’est la même rengaine : on est fatigué de sa journée, on ne sait pas quoi faire à manger et l'on a des restes sur les bras que l'on ne veut pas gaspiller. Pour ne plus se tracasser à trouver des idées de recettes faciles et rapides chaque jour, qui plairont à toute la famille sans coûter un bras et qui ne prennent pas trop de temps à préparer, on vous propose ce menu de la semaine équilibré. Comme ça, vous ne serez plus jamais à court d'idées pour le menu de la semaine.

Pour lundi soir : Minestrone comme en Italie

Silvia Santucci

On craque complètement pour le minestrone, cette soupe repas typiquement italienne. C'est une soupe complète qui comprend à la fois des légumes, des légumineuses et des pâtes. Elle varie selon les saison. Cette version est parfait pour les mois d'hiver et elle va vous réchauffer. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des légumes secs déjà cuits en boite ou en bocal.

Pour mardi soir : Légumes d'hiver façon tajine

750g

Rien de tel qu'un délicieux tajine végétarien pour se faire du bien tout en se régalant. Ici, on a choisi des légumes de saison avec du chou-fleur, des carottes et des pommes de terre. C'est simple, bon et pas trop riche : tout ce qu'on voulait après le repas de Noël. 

Pour mercredi soir : Galettes saumon et pommes de terre

Silvia Santucci

Voilà une idée de repas à la fois accessible à tous les budgets, faciles à faire même pour ceux qui débutent en cuisine et très bonne. On parle bien évidemment de nos galettes au saumon et aux pommes de terre, à la façon de fish cake. Chez 750g, on aime les servir avec une salade pour un repas simple et équilibré. 

Pour jeudi soir : Aiguillettes de poulet, sauce Satay

Silvia Santucci

Avec une poêlée de légumes, du riz, des nouilles ou ce que vous voulez, ces aiguillettes de poulet à la sauce satay seront toujours une valeur sûre dans votre assiette. L'erreur la plus fréquente avec le poulet, c'est de rater la cuisson et de se retrouver avec une viande sèche. Avec cette recette, le poulet reste bien tendre et moelleux. Vous l'aurez compris : on adore ce plat ! 

Pour vendredi soir : pâtes à la sauce crémeuse

Silvia Santucci

Depuis le temps, vous le savez : le vendredi, c'est pasta party. Pour commencer le week-end avec un délicieux repas réconfortant et savoureux, rien de tel que la nouvelle recette publiée sur notre site à base de sauce tomate, de crème et de parmesan. Notre conseil pour faire cette recette de pâtes à la sauce rose : choisissez des pâtes creuses ou striées pour que la sauce les enrobe plus facilement et se répartisse sur toutes les pâtes. Il n'y a plus qu'à vous régaler ! 

La liste des courses

Stock-Adobe

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !

 

Viandes et poisson

 

4 filets de poulet

500 g de saumon

 

Fruits et légumes

 

800 g de pommes de terre à chair ferme

650 g de pommes de terre à chair farineuse

4 carottes

½ chou-fleur

2 poireaux

2 petits navets 

4 feuilles de chou vert

1 branche de céleri

2 sachets de pousses d'épinards

2 citrons + 1 citron vert

3 oignons

3 gousses d'ail

1 morceau de gingembre

1 feuille de laurier + 1 brin de thym (ou de romarin)

2 feuilles de sauge (ou un bouquet garni)

1/2 bouquet de persil plat 

1 bouquet de ciboulette

 

Féculents, céréales et légumineuses 

 

500 g de pâtes courtes (penne, fusilli, etc)

75 g de haricots rouges secs

75 g de haricots blancs secs (ou de pois chiches)

4 pain pita ou pain libanais (ou pains plats)

Farine

Chapelure

Fécule de maïs

 

Épicerie

 

400 g de coulis de tomate (passata)

40 g de beurre de cacahuètes

500 g de pulpe de tomates

1 petit pot de pesto

Concentré de tomates

Miel liquide

Purée de piment

Curcuma, cumin et gingembre moulus 

Paprika doux

Pistil de safran

Zaatar (facultatif)

Huile d’olive et de tournesol

Vinaigre balsamique

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

 

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

 

120 g de parmesan râpé

2 oeufs

20 cl de crème liquide ou crème végétale

20 cl de crème liquide

125 g de petit pois surgelés

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