Tous en cuisine avec Cyril Lignac : voici les ingrédients des recettes du 27 septembre

Avec l’arrivée de l’automne, l’envie de se lover sous un plaid avec un délicieux plat réconfortant se fait plus forte. Et tant mieux, car l’émission Tous en cuisine avec Cyril Lignac répond parfaitement à cet appel ce 27 septembre. Au menu : une blanquette de veau généreuse, un velouté de légumes anti-gaspi, un mac’n’cheese revisité et un crumble poires-macadamia nappé de sauce chocolat. De quoi allier le raffinement des saveurs à la simplicité des produits de saison. Pour ce premier week-end d’automne, on choisit des recettes à la fois gourmandes et pratiques pour se réchauffer autour de la table en famille ou entre amis. Retrouvez la liste complète des ingrédients à prévoir : le moment est venu de se mettre aux fourneaux, sans stress, pour savourer ce menu tout en douceur.

• 850 g de veau à blanquette en morceaux de 70 g précuit (pour précuire la viande, plongez la viande dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de gros sel de cuisine. Laissez bouillir 5 minutes puis égouttez la viande avec une écumoire et réservez dans un plat)
• 3 feuilles de chou vert coupées en 3
• 3 carottes épluchées et coupées en rondelles     
• 1 oignon épluché et coupé en quartiers                                                   
• 8 champignons de Paris lavés et sans les pieds, la moitié coupée en quartiers, l’autre en fines tranches          
• 1 botte de ciboulette ciselée                                                                            
• 50 g de farine
• 75 g + 10 g de beurre
• 15 cl crème liquide
• Huile d’olive
• Sel fin et poivre du moulin

• 500 g de légumes cuits de la blanquette de veau
• 25 cl de sauce blanche de la blanquette de veau
• 25 cl de crème liquide entière
• ½ chou-fleur
• 100 g de noix concassées et toastées
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel fin et poivre du moulin

• 300 g de macaronis cuits
• 400 g de sauce blanche de blanquette de veau
• 200 g de restes de viande de blanquette de veau effilochée
• 100 g de cheddar râpé
• 100 g de gruyère râpé
• 100 g de chapelure
• 1 oignon émincé
• 15 g de beurre

• 8 poires épluchées, épépinées et coupées en quartiers
• 120 g de sucre                                                                                            
• 1 gousse de vanille                                                                                 
• 40 g de beurre doux                                                                
• 1 citron vert