-
1
Découper la viande en gros cube.
Couper les champignons en quartier.
Dans une cocotte, mettre l'huile et le beurre. Faire revenir les lardons. Les retirer et les réserver. -
2
Mettre la viande, les carottes en morceaux et les oignons grelots. Faire colorer.
Saupoudrer de farine en remuant. Recouvrir de vin rouge.
Presser l'ail et mettre dans la cocotte. Ajouter le bouquet garni et les champignons.
Saler et poivrer. -
3
Faire cuire à couvert à feu doux pendant 2 heures et 30 minutes. Avec une cocotte-minute, faire cuire 1 heure à feu doux.
Retirer la viande et la garniture. Ajouter les lardons. Et faire réduire la sauce jusqu'à obtenir une consistance plus épaisse.Frotter les tranches de pain grillé avec une gousse d'ail, et verser quelquers gouttes d'huile d'olive.
Servir.
Boeuf bourguignon
Il faut donc du bœuf, des aromates, et du vin, de bourgogne bien sûr ! Pour un bon bourguignon, il faut du temps, pour mariner la viande, pour la cuire doucement au four, pour bien terminer la sauce ... Mais croyez-moi, votre patience sera récompensée, car un bourguignon fumant arrivant sur table, c'est une vraie promesse de plaisir dans l'assiette !
62 recettes de cuisine : Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon et tartines à l'ail
Auteur : Recette Cuisine facile
Nombre de personnes : 4
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 2 h30 mn
Coût :
51 votes
111 votes
Boulette de boeufs revisitée !!!!
Auteur : Bouchon08
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
2 votes
1 votes
Auteur : Salome68 du Blog salome68.kazeo.com
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
24 votes
5 votes
33 votes
Joue de boeuf et deux purées avec sa sauce au chocolat
Auteur : Marie rechou du blog ma cuisine plaisir .....
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 1 h
Coût :
3 votes
9 votes
Boeuf Bourguignon aux carottes
Auteur : Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
2 votes
Autres recettes : boeuf aux carottes, boeuf bourguignon, boeuf bourguignon aux carottes, boeuf aux légumes
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