Poitrine de veau : 7 recettes


Poitrine de veau braisée
Recette simple et facile à réaliser, assez bon marché et succulente. Le régal du mercredi de mes petits enfants avec une bonne purée « maison »  (avec crème et beurre !!).

Image de la recette Poitrine de veau braisée

4.7/5

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
2 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

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Recette proposée par :
Avatar de Colette
Colette

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Recette Pounti revisité
Pounti revisité
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes

Un hommage à l'Auvergne par Marion Monnier, jeune chef très talentueux qui offre cette recette aux internautes de 750g.com !
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Recette Poitrine de veau façon estivale
Poitrine de veau façon estivale
préparation : 20 minutes, cuisson : 2 heures

Une recette simple et savoureuse à base de veau ! Une cuisson longue pour un résultat très savoureux...
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Recette Poitrine de veau farci aux cèpes
Poitrine de veau farci aux cèpes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure

Une recette simple composée d'une farce très classique de la cuisine bordelaise.
Voir les recettes de isa241
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Recette Poitrine de veau rôtie longuement, jus au savagnin et morilles, gâteau de pomme de terre, salsifis rôtis, millefeuille de pois
Poitrine de veau rôtie longuement, jus au savagnin et morilles, gâteau de pomme de terre, salsifis rôtis, millefeuille de pois
préparation : 40 minutes, cuisson : 3 heures

La poitrine de veau est un morceau exceptionnel si elle est cuite longtemps et à basse température. Le moelleux est incomparable dans cette recette du professeur de cuisine du Lycée hôtelier d'Avesnes sur Helpes dans le Nord !

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Recette Poitrine de veau rôtie longuement, jus de Savagnin
Poitrine de veau rôtie longuement, jus de Savagnin


Poitrine de veau farcie et rôtie , accompagnée d'un jus de rôti au savagnin et morilles en accompagnement : gâteau de pommes de terre au comté, salsifis rôti au jambon cru.
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Recette Poitrine de veau aux oeufs
Poitrine de veau aux oeufs
préparation : 30 minutes, cuisson : 2 heures

C'est une recette pour les fetes.Image de la pure perfection, embleme de la creation universelle, symbole de la vie, l'oeuf est egalement un aliment aux ressources gastronomiques infinies.
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