La recette rapide pour Mardi gras : ces beignets express au yaourt sont parfaits

Mardi gras est une fête souvent associée à des défilés, des masques, des costumes colorés, des danses, de la musique… et des festins ! Beignets, gâteau du roi, gumbo, po’boy, jambalaya… Les mets sont nombreux. Mais pour fêter cet événement en toute simplicité, il n’y a pas besoin de s’y prendre très à l’avance : il existe de simples recettes rapides à réaliser à la maison. C’est le cas de cette recette de beignets au yaourt : il ne vous faudra que quatre ingrédients pour la réaliser. À tester de toute urgence !

• 2 pots de yaourts nature 
• 1 cuillère à soupe de sucre 
• 1 cuillère à café 
• 50 g de sucre 
• 2 pots de farine 
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (ou de vanille liquide) 
• 1 pincée de sel fin 
• ½ sachet de levure
• Huile de friture

1. Commencez par faire chauffer l’huile de friture dans une poêle ou une casserole, selon vos préférences. Dans un large saladier, mélangez le yaourt, la farine, la vanille, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Prélevez une cuillère à soupe de pâte, versez-la directement dans la friture. Une fois l’huile chaude, baissez le feu pour qu’elle soit à température moyenne : cela permet de cuire les beignets sans les brûler. Laissez cuire les beignets des deux côtés, jusqu’à ce qu’ils gonflent et obtiennent une couleur dorée. 
3. Égouttez les beignets dans une assiette ou un plat recouvert de papier absorbant. Enrobez ensuite les beignets de sucre, juste avant de les déguster. Une recette bluffante de simplicité et de gourmandise, parfaite pour célébrer Mardi gras en famille !