Le début de la saison estivale est l’occasion idéale pour déguster de délicieux fruits frais et ultra-rafraîchissants. Si beaucoup ne se lassent pas de manger de délicieux abricots ou des pêches bien juteuses, il n’y a rien de mieux pour s’hydrater que la pastèque. Le problème ? Ce fruit gorgé d’eau est parfois difficile à conserver. Pour savoir comment faire, on vous partage dans cet article nos meilleurs tips pour la garder un maximum de temps.

Généralement, il est conseillé de garder la pastèque entière afin de la conserver un maximum de temps. L’avantage ? Si elle n’est pas encore découpée, pas besoin de la mettre au frigo. La pastèque se garde simplement dans un endroit bien frais et notamment aéré comme une cave ou un scellier par exemple. Si vous habitez en appartement et que vous ne possédez pas de pièces de ce type, alors vous pourrez la mettre au frigo. Mais méfiez-vous de la température de ce dernier.

En effet, si la pastèque craint la chaleur qui peut rendre sa chair farineuse, elle n’apprécie pas le froid non plus. En effet, des températures trop basses vont abîmer plus rapidement votre pastèque. Ainsi, il est important de ne pas placer ce fruit dans un endroit à moins de 5 degrés.

De plus, ne la mettez pas à côté d’autres fruits, comme la pomme (ou banane) par exemple. Cette dernière est un fruit climactérique qui libère une substance appelée éthylène. Cet éthylène va être libéré dans l'atmosphère. Les fruits autour vont être impactés et contaminés et vont ainsi mûrir beaucoup plus rapidement. 

Si vous respectez toutes ces conditions, vous pouvez garder votre pastèque pendant environ une semaine, selon la maturité du fruit. 

Une fois coupée, la pastèque demande une petite attention particulière pour garder sa chair croquante et désaltérante. Si vous avez conservé une moitié intacte, le meilleur réflexe est de l'emballer soigneusement avec du film alimentaire (ou un bee-wrap pour une option éco-responsable) plaqué directement au contact de la chair. Cela évitera qu'elle ne s'assèche ou n'absorbe les autres odeurs de votre réfrigérateur ! Pour vos tranches ou vos cubes déjà découpés, privilégiez toujours une boîte de conservation hermétique. Placez ensuite votre fruit dans la zone la plus fraîche de votre frigo, idéalement dans le bac à légumes, et veillez à le savourer dans les 3 à 4 jours. Avec cette méthode toute simple, vous profiterez d'un délice estival parfait jusqu'au dernier morceau !