Flemme de faire sauter les crêpes ? Cette version géante au four va vous convertir

Marre de passer des heures en cuisine à cuire vos crêpes une par une? Voici la solution ! La créatrice culinaire Asmae Kitchen propose une recette de crêpe géante chocolat-banane à cuire au four. En un seul passage, vous obtenez l’équivalent de six crêpes, ultra-gourmandes et presque sans effort.

• 3 œufs
• 250 ml de lait
• 100 g de farine (ou 80 g de farine + 20 g de fécule pour plus de légèreté)
• 1 cuillère à soupe de sucre ou miel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d’huile neutre
• 1 banane bien mûre coupée en rondelles
• 40 g de pépites ou carrés de chocolat noir
• Un peu de beurre pour la plaque

1. Préchauffez votre four à 180 °C, en chaleur tournante, afin qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez la crêpe.
2. Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le lait, le sucre, la vanille et une pincée de sel. Prenez le temps de bien mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène et légèrement mousseux.
3. Ajoutez ensuite la farine progressivement, en la tamisant si possible, pour éviter les grumeaux. Si vous souhaitez que votre crêpe soit encore plus légère et aérienne, incorporez également un peu de fécule de maïs à ce stade. Mélangez délicatement pour que la pâte reste fluide et homogène.
4. Terminez en incorporant le beurre fondu, en veillant à bien l’intégrer pour que la pâte soit lisse et brillante.
5. Beurrez généreusement une plaque de cuisson ou un plat allant au four et versez-y la pâte. Disposez ensuite les rondelles de banane sur toute la surface, puis parsemez de morceaux de chocolat pour un résultat gourmand et fondant.
6. Enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée et légèrement gonflée. Surveillez la cuisson : la crêpe doit rester moelleuse à l’intérieur tout en ayant une surface légèrement croustillante.
7. Servez immédiatement, éventuellement accompagnée d’un peu de sucre glace, de crème, d’un filet de pâte à tartiner ou d’une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.