Laurent Mariotte signe une recette de pâtes ultra rapide avec ce qu’on a tous dans le placard

 Avec le travail et la vie de quotidienne, il n’est pas toujours facile de cuisiner de bons petits plats. De nombreuses recettes demandent un temps de préparation et de cuisson trop long. Mais heureusement, les experts culinaires, comme Laurent Mariotte, partagent parfois des variantes qui ne prennent pas trop de temps en cuisine. Dans un nouvel épisode de Petits Plats en Équilibre, l’animateur et chroniqueur a justement imaginé une recette à base de pâtes ultra rapide. Et rassurez-vous, celles-ci ne s’agrémentent pas seulement de beurre. Pour obtenir une préparation complète et équilibrée en deux temps trois mouvements, l’auteur de livres culinaires a ajouté toutes sortes d’ingrédients : du thon, des anchois, un peu de piment doux, quelques câpres et une touche de persil frais pour relever le tout. Résultat : votre plat est certes simple, mais il ne perd pas en goût.

• 1 paquet de rigatoni de 500 g 
• 1 pot de filet de thon à l’huile d’olive (300 g) 
• 2 gousses d’ail 
• 6 anchois 
• 1/2 piment doux 
• 50 cl de sauce tomate fraîche 
• 1 cuil. à soupe de câpres au sel dessalées 
• 1/4 de botte de persil plat 
• De l’huile d’olive
• Du sel
• Du poivre

1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les rigatoni selon les instructions du paquet. 
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer légèrement l’ail tranché. Incorporez les filets d’anchois et le demi piment doux haché.
3. Remuez puis ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes. 
4. Égouttez le thon et incorporez-le dans la poêle, puis versez la sauce tomate et les câpres. Laissez mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient prêtes. 
5. Ajoutez encore un peu d’eau de cuisson au mélange, égouttez les pâtes et transférez-les dans la poêle, puis remuez. 
6. Hachez le persil, mélangez-le aux pâtes et servez dans un plat. 
7. Savourez immédiatement. Bonne dégustation !