Viandes blanches
Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Emincé de tête de veau en salade, pommes de terre et oignons rouges
Novembre, Le mois des produits tripiers - Recette 2011
Rôti de veau aux légumes
C'est un plat bon et facile à préparer.
Filet mignon de porc
Filet mignon et petits légumes pour une recette très simple et rapide !
Colombo de poulet: saveur des îles
Un classique de la cuisine des Iles !
Émincés de dinde au beurre de cacahuètes et jus d'ananas
Une recette rapide pour personnes pressées, mais pleine de saveurs aux accents africains.
Colombo de poulet léger et épicé
Colombo gingembre et coco, et du poulet...terrible !
Epaule de porc au miel
Une épaule de cochon au miel.
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Foie de veau à la vénitienne
Un délice pour les amateurs de Venise et du foie de veau !
Escalopes de dinde grillées à la moutarde
Des escalopes grillées à point, la viande est moelleuse au centre et le parfum de moutarde reste juste un peu en bouche. Il ne faut pas hésiter à augmenter les dose1
Poulet à la crème au curry
Poulet au curry facile et rapide.
Rôti de veau au cidre
Livre de Recettes pour Nathan et GabrielMes petits gourmands !
Animelles en persillade aux girolles
Les animelles - appelées aussi frivolités du boucher ou tout simplement testicules d'agneau - sont injustement méconnues car c'est un véritable mets de choix d'une1
Faisan au cognac
Un faisan tendre et juteux
Faisan d'Antigneul
Vous aimez le faisan ? C'est ma recette !
Mijoté d'agneau aux gombos
Une recette malienne offerte dans le cadre de l'opération Délicatesses d'Afrique !
Lapin grillé à la moutarde
Vite fait bien fait juste à surveiller la cuisson.
Filet mignon de veau à l'orange
C'est un filet mignon de veau avec sa sauce à l'orange, top niveau goût.
Cuisse de chapon aux marrons
Une cuisse parfaite pour les fêtes.
Filet mignon de porc en croûte de sel aux herbes blanches
Filet mignon de porc sauté, puis enrobé et cuit en croûte de sel. Servir au plat. Bouquet de romarin, thym, sauge. Une variation de carottes accompagne le plat à pa1