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Chartreuse

La chartreuse, cette liqueur à base de plante aux couleurs fort caractéristiques, a beaucoup à nous apporter aux fourneaux.
Bien évidemment, elle peut servir de base ou d'ingrédient à de nombreux cocktails alcoolisés.
En cuisine, son goût de plante se marie merveilleusement avec les fruits secs et les agrumes pour des desserts raffinés et atypiques. On peut aussi l'utiliser dans des préparations glacées et dans des sabayons sans jamais se tromper.


Chartreuse de pommes de terre aux langoustines

Chartreuse de pommes de terre aux langoustines

Ce plat de résistance est idéal pour les fêtes. Les langoustines se marient très bien avec les pommes de terre.

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Guimauve Chartreuse

Guimauve Chartreuse

La version originale est parfumée à la fleur d'oranger. Eric Jambon, chef au Domaine des Séquoias vous propose sa version à la Chartreuse…

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Chartreus'ito

Chartreus'ito

Un cocktail très vert !

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