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Pastis

Le pastis est un alcool que l'on boit surtout pour l'apéritif et qui est très populaire dans le Sud-Est de la France. Sa particularité vient de son goût mélangeant l'anis et la réglisse.


Chaud froid de courgettes et crevettes

Chaud froid de courgettes et crevettes

Une julienne de courgettes jaunes en vinaigrettes et des crevettes flambées au pastis

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Chouchous aux escargots

Chouchous aux escargots

Des escargots présentés dans des chayottes.

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Endives à l'anis

Endives à l'anis

Une autre saveur dans l'endive...

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Le poussin de Marseille

Le poussin de Marseille

Un poussin, saveur anisée, en papillotes

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Gambas flambées au pastis

Gambas flambées au pastis

Une variante pour des gambas grillées.

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Rosquillas

Rosquillas

En Espagne, l'une des recettes traditionnelles de Mardi-Gras.

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