5 recettes pas chères et de saison à faire en juin

En juin, régalez-vous sans vous ruiner grâce à ces cinq délicieuses recettes de saison à petit prix. Profitez des produits frais et abordables tels que les concombres, les épinards, les aubergines, les courgettes et les brocolis pour concocter des repas équilibrés et savoureux. Que vous soyez fan de soupe froide, de tartines, de plats végétariens ou de salades nourrissantes, ces recettes sauront satisfaire vos papilles et votre budget. Bon appétit !

Le gaspacho est une soupe froide idéale pour les journées parfois chaudes de juin. Préparez ce rafraîchissant gaspacho en mixant des concombres frais avec des herbes aromatiques telles que le basilic, la menthe et le persil. Ajoutez-y une touche d'ail, de jus de citron, d'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût. Servez-le bien frais et garnissez-le de quelques feuilles d'herbes fraîches pour une présentation appétissante. Voir la recette du gaspacho de concombre aux herbes fraîches

Pour un déjeuner ou un dîner rapide et complet, préparez une tartine complète aux saveurs estivales. Étalez de l'avocat écrasé sur une tranche de pain complet grillée, puis ajoutez des pousses d'épinard fraîches et un œuf au plat par-dessus. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de piment d'Espelette pour un peu de piquant. Cette tartine est un véritable régal pour les papilles et les yeux. Voir la recette de la tartine complète aux pousses d'épinard, avocat et œuf au plat

C’est le début de la saison alors profitez-en pour préparer des aubergines farcies végétariennes. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les légèrement. Mélangez la chair des aubergines avec des légumes de votre choix (tomates, poivrons, oignons, etc.) et des herbes aromatiques. Remplissez les moitiés d'aubergines avec ce mélange et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Accompagnez ce plat d'une mousse légère au fromage blanc assaisonnée avec du sel, du poivre et des herbes fraîches. Voir la recette des aubergines veggi' farcies et sa mousse au fromage blanc

Les courgettes sont parfaites pour réaliser un flan léger et savoureux. Râpez les courgettes et mélangez-les avec des œufs, du fromage fêta émietté, de la menthe fraîche ciselée, du sel et du poivre. Versez ce mélange dans un moule à cake et faites cuire au four jusqu'à ce que le flan soit bien pris. Servez-le chaud ou froid, accompagné d'une salade verte croquante pour un repas équilibré. Voir la recette du flan de courgettes, menthe et fêta 

Cette salade végétarienne colorée et pleine de saveurs est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner estival. Faites cuire du quinoa selon les instructions, puis mélangez-le avec de la semoule de brocolis cuite à la vapeur et assaisonnée avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du cumin, du sel et du poivre. Ajoutez des légumes croquants de saison tels que des radis, des carottes râpées et des graines de grenade pour une touche de fraîcheur et de couleur. Servez cette salade accompagnée de brocolis rôtis au four avec une pincée de cumin pour compléter le repas. Voir la recette de la salade de quinoa de brocolis et brocolis rôti au cumin