Cette recette d’œufs à la coque et asperges blanches panées est parfaite pour un déjeuner du dimanche tout en douceur

Lorsque l’on est en week-end, on a envie de prendre le temps de tout faire. Dormir plus tard, profitez d’un café en plein soleil, ou encore de préparer avec amour un bon petit plat pour toute la famille. Si certains aiment bruncher sous les coups des 11 heures, d’autres préfèrent manger plus tard, sur une table bien décorée et remplie de bons petits mets. Pour cela, rien de tel que de savoir à l’avance ce que l’on va faire ou bien de découvrir des recettes super faciles et rapides à réaliser. Et si en plus, elles peuvent être saines et plaire aux petits comme aux grands, on aura tout gagné ! Pour une préparation de 15 minutes et une cuisson de 25 minutes, vous allez pouvoir régaler vos convives avec cette recette d'oeufs à la coque et ses asperges blanches pannées.

• 1 botte d'asperges,
• 100 g de farine,
• 75 g de chapelure,
• 50 g de parmesan râpé,
• Sel ou sel fin,
• 6 oeufs.

1. Dans un premier temps, lavez vos asperges sous l’eau claire,
2. Retirez les extrémités puis pelez les tiges,
3. Plongez vos asperges dans de l’eau bouillante salée durant 5 petites minutes,
4. Pour savoir si elles sont cuites comme il faut, vous devez en piquer une avec la pointe d’un couteau. Celui-ci doit s’enfoncer mais doit l’asperge doit rester ferme,
5. Pendant ce temps, versez la farine et du sel dans une assiette creuse,
6. Dans un autre, cassez deux oeufs et les battre,
7. Ajouter le parmesan râpé et la chapelure dans une autre assiette,
8. Une fois que vous avez retiré les asperges de l’eau bouillante, vous pouvez les déposer dans une assiette et les recouvrir avec un essuie-tout,
9. Préchauffer votre four à 180 degrés,
10. Pendant ce temps, mettez les asperges dans la farine, puis dans l’oeufs et dans le mélange de chapelure et de parmesan,
11. Une fois votre four préchauffé, vous pouvez mettre vos asperges sur la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé,
12. Mettre au four durant 20 minutes,
13. Pendant ce temps, faites bouillir les oeufs durant 3 minutes pour préparer vos oeufs à la coque. Et voilà, il n’y a plus qu’à servir.