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Dans le cadre de la recherche du meilleur goût au quotidien avec Casino, Chef Damien vous donne les astuces pour décliner vos cakes salés et sucrés.
Facile et rapide à réaliser, le cake enchante toujours le palais des gourmands. Pour autant, pas question de tomber dans la routine et de reproduire la même recette à l'infini.
Il vous suffit de retenir la recette de base : de la farine, de la levure de maïs, de la levure chimique, des oeufs, de l'huile et de l'eau. Vous pourrez ensuite varier les garnitures à votre guise. Avec les cakes salés, on peut adopter la politique du vide placard !
- Olives, herbes de Provence, saumon, thon, chorizo, champignons, roquefort et j'en passe... Tous les ingrédients peuvent y passer !
Pour la version sucrée, vous pouvez aussi l'aromatiser à l'infini :
- Pensez bien sûr à la cannelle, à la vanille, au gingembre.
- N'hésitez pas à râper une ou deux fèves Tonka dans votre préparation pour lui donner un goût aussi inédit qu'addictif. Entre note vanillée et senteur de caramel, la fève Tonka apportera à votre recette des saveurs inoubliables !
- Oubliez le sucre blanc et préférez du miel de châtaignier ou de sapin, plus parfumé. Ajoutez un peu d'eau de fleur d'oranger ou de rose.
- Et pour les grands, versez un bouchon de rhum, de Bailey's ou même de Get 27 pour un résultat mentholé.
Et voilà comment revisiter ce classique et réaliser de multiples variantes !
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