Gâteau renversé à la poire : comment préparer ce dessert rapide qui impressionne à coup sûr

Avec ses poires caramélisées et son moelleux irrésistible, le gâteau renversé à la poire est un classique qui fait toujours sensation. Simple à préparer, ce dessert élégant se transforme en une véritable œuvre d’art une fois démoulé. Sa texture légère et son goût délicieusement fruité en font une option parfaite pour un dîner improvisé ou une touche sucrée lors d’un goûter gourmand. Découvrez comment sublimer quelques ingrédients simples en un dessert qui ne manquera pas de faire son petit effet !

La pâte :

• 4 œufs
• 120 g de sucre
• 15 cl de beurre
• 12 cl de crème liquide
• 300 g de farine
• 1 c. à c. de levure chimique
• ½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
• 3 poires

Le caramel :

• 200 g de sucre
• 5 cl d'eau

1. Préchauffez le four à 180°C. Préparez un caramel en chauffant ensemble du sucre et un peu d’eau dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur dorée. Versez le caramel chaud dans un moule à génoise de 23 cm de diamètre, en veillant à bien le répartir au fond.
2. Épluchez les poires et coupez-les en deux. Disposez-les sur le caramel, côté bombé vers le haut.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Ajoutez le beurre fondu, puis la crème liquide et la vanille, en mélangeant bien à chaque étape. Incorporez progressivement la farine et la levure tamisées, en veillant à obtenir une pâte homogène.
4. Versez cette pâte sur les poires dans le moule, en lissant la surface pour une cuisson uniforme. Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
5. Laissez tiédir le gâteau avant de le renverser délicatement sur une assiette. Bon appétit !