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Choisir à l’odeur, à la couleur, à la forme ? Pas toujours évident d’opter pour le bon melon, sucré, fruité et bien parfumé. Et certaines personnes ne se fient uniquement qu’à l’aspect visuel. Cette technique, si elle peut être efficace, vous fait peut-être passer à côté de délicieux melons. On vous explique pourquoi.
Une tache qui n’est pas inquiétante
Une petite tache sur votre melon, rien de bien inquiétant. Il ne s’agit pas d’un défaut, mais d’une marque qui correspond à la partie du fruit qui était en contact avec la terre dans la melonnière. Il s’agit donc d’une trace de son histoire naturelle qui n’enlève rien à ses qualités gustatives. Vous pouvez donc le choisir, sans crainte de vous tromper, s’il remplit toutes les autres conditions qui font d’un melon un bon melon.
Comment bien choisir son melon ?
Bien choisir son melon est tout un art. En effet, rien de plus décevant que de s’apprêter à déguster une bonne tranche et de se retrouver avec un fruit fade à la texture farineuse. Pour ne plus se tromper, il existe quelques signes à observer. Notamment :
- Son poids : plus un melon est mûr, plus il est lourd ;
- Son pédoncule : le melon charentais possède un pédoncule “déhiscent”, c’est-à-dire qui se décolle lorsque le fruit arrive à maturité. Il est donc préférable d’opter pour un melon qui présente cette petite cicatrice au niveau du pédoncule, aussi appelé pécou ;
- Son odeur : lorsque le melon est mûr, il dégage un parfum typique du fruit, légèrement sucré. Vous pouvez ainsi le choisir à l’odeur ;
- À sa texture : lorsqu’il est mûr, le melon a une écorce souple.
Certains melons sont également gages de qualité. C’est le cas des melons Label Rouge : le signe de qualité français qui atteste qu’un produit possède un niveau de qualité supérieur à celui d’un produit courant similaire. Il est également possible d'opter pour les melons d’Indication géographique protégée. Il en existe en Guadeloupe, dans le Haut Poitou, dans le Haut Quercy ou à Cavaillon. En bref, des signes qui ne trompent pas et qu’il est bon de vérifier avant d’acheter votre produit.