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Jamais vous n'auriez oser l'imaginer... Pas même dans vos rêves les plus fous... Et pourtant, le chef Dorian Dubois, alias Chef Dori, l'a fait ! Sur sa page Instagram, cet adepte des recettes accessibles et originales - et souvent bien chargées en calories - propose sa recette toute personnelle de la bûche de Noël à la tartiflette. Ou comment associer les fêtes de fin d'année à notre amour inconditionnel du fromage fondu.
Une recette à proposer bien entendu plutôt en entrée ou à l'apéro pour faire sensation auprès de vos invités. Idéalement, prévoyez une suite de repas plus légère afin d'éviter les crampes d'estomac aux 12 coups de minuit. Et si vous cherchez encore l'inspiration, découvrez notre sélection de recettes pour l'apéritif de Noël.
Et pour encore plus d'idées, retrouvez nos meilleures recettes de Noël sur notre page dédiée !
Les ingrédients de la bûche tartiflette pour 6 personnes
- 5 œufs
- 500g de pommes de terre
- 200g de lardons fumés
- Un gros oignon
- 200g de Reblochon
- Thym et cranberries séchées (pour la déco)
- Sel, poivre
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La étape de la recette de la bûche à la tartiflette
- Battez les œufs dans un saladier et incorporez les pommes de terre préalablement râpées.
- Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, avant de versez le tout dans un moule rectangulaire allant au four.
- Faites cuire à 180 °C pendant une trentaine de minutes.
- Pendant la cuisson de la galette, émincez finement l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il colore.
- Ajoutez les lardons fumés et poursuivez la cuisson.
- Quand l’ensemble est bien doré, versez la crème. Laissez épaissir en douceur.
- Une fois sortie du four, laissez tiédir la galette puis démoulez-la délicatement.
- Répartissez la garniture sur les trois quarts inférieurs de la surface. Disposez de fines tranches de reblochon par-dessus. Replacez le tout au four encore chaud pendant quelques instant pour faire fondre le fromage.
- Roulez ensuite la galette en serrant comme pour une bûche.
- Râpez un peu de reblochon sur le dessus pour donner un effet neige. Ajoutez quelques brins de thym et quelques cranberries séchées pour une touche festive.
- Servez chaud et coulant à souhait !