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Après vous avoir fait découvrir le plat préféré de Bad Bunny, on s'intéresse aujourd’hui à l’une des recettes phares de la chanteuse Rosalia. C’est dans une vidéo pour Vogue que la jeune femme s’est mise derrière les fourneaux pour préparer “une tortilla de patatas”. Un plat peu coûteux et rapide à réaliser. Alors pour le refaire chez vous façon Rosalia, voici la recette.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
- Pomme de terre (1 par personne)
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Œufs (4 ou 5)
Pour les quantités, faites vous confiance et faites selon vos envies. En effet, la chanteuse l’affirme, pour elle l’essentiel est avant tout de choisir de bons ingrédients. Le principal est “de cuisinier avec le coeur et à l’instinct”.
Les étapes de la recette
- Épluchez les pommes de terre, puis taillez-les en lamelles.
- Épluchez un gros oignon et découpez-le selon votre préférence.
- Faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle.
- Ajoutez progressivement les pommes de terre.
- Dans une seconde poêle, versez une généreuse quantité d’huile d’olive. Faites-la chauffer à feu moyen, puis mettez l’oignon. Laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé.
- Battez les œufs dans un saladier. Incorporez l’oignon. Ajoutez ensuite les pommes de terre petit à petit. Salez selon votre goût. À l’aide d’une fourchette, mélangez énergiquement l’ensemble. Laissez reposer une dizaine de minutes.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Versez la préparation. Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes. Déposez une assiette sur la poêle. Retournez la tortilla sur l’assiette, puis faites-la glisser à nouveau dans la poêle.
- Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, selon que vous la préférez baveuse ou bien cuite.
Rosalia accompagne ensuite sa « tortilla de patatas » avec du pain à la tomate. Pour le pain, elle enlève un peu de mie. Elle coupe un morceau de pain qu’elle divise en deux et frotte un peu d’ail et également la moitié d’une tomate sur chaque morceau. Puis elle verse un peu d'huile et de sel.
Enfin, pour un apéritif entre amis, elle préconise une assiette de chips dans laquelle elle ajoute un pot d’olives, une boite de moules et un peu de sauce Espinaler, un condiment typique de la cuisine catalane à base de vinaigre , de paprika rouge et d’autres épices.