“On y met tout ce qu'on aime, c'est sain, rapide et gourmand” : la recette du bobun maison pour se régaler à petit prix

Il va falloir sortir les parapluies : les prévisions annoncent une séquence de dix jours de pluie sur une large partie de la France. Face à cette grisaille persistante, l'envie de plats réconfortants se fait sentir, mais pas question pour autant de sacrifier notre équilibre alimentaire. C'est ici que la diététicienne Hanna Bensemhoun intervient en partageant sa botte secrète sur les réseaux sociaux. « Le bobun est vraiment mon plat asiatique préféré ! Et le faire maison, c'est tellement simple... On y met tout ce qu'on aime, c'est sain, rapide et gourmand », confie-t-elle. Une alternative parfaite aux livraisons coûteuses pour égayer les journées pluvieuses.

Pour réaliser ce bol de fraîcheur à petit prix, vous aurez besoin de produits simples que l'on trouve facilement dans tous les placards :

• 120 g de vermicelles de riz (environ 50 g de poids cru)
• 1 filet de poulet (que vous pouvez remplacer par du tofu, des crevettes ou du bœuf selon vos envies)
• 2 nems au poulet ou aux légumes
• Un mélange de crudités : concombre, carottes, salade verte et pousses de soja
• 1 cuillère à soupe de cacahuètes et quelques feuilles de menthe fraîche
• Pour l'assaisonnement : de la sauce nem et un peu de sauce soja pour la marinade

La force de cette recette réside dans sa rapidité d'exécution. En moins de 15 minutes, votre repas est prêt à être dégusté.

1. La base : Commencez par réhydrater les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Une fois égouttés, disposez-les dans un grand bol. Ajoutez par-dessus vos légumes préalablement coupés en fines lamelles pour apporter du croquant.
2. La protéine : Coupez votre filet de poulet en morceaux et faites-le mariner quelques instants dans la sauce soja. Faites-le ensuite dorer à la poêle (ou au four pour une version encore plus légère) avant de l'ajouter à votre préparation.
3. Le croustillant : Mettez les deux nems coupés en morceaux. Hanna Bensemhoun précise que ces derniers, que vous pouvez trouver facilement au rayon surgelés (chez Picard ou ailleurs), constitueront la source de matière grasse plaisir de votre repas.
4. La touche finale : Pour sublimer le tout, parsemez votre bol de cacahuètes concassées, de menthe ciselée et arrosez généreusement d'un filet de sauce nem.

C'est prêt ! Vous obtenez un plat coloré, riche en fibres et en protéines, qui prouve que l'on peut manger "healthy" même quand le moral est à la pluie.