Pour Noël, je mise sur ce dessert qui fait l’unanimité : la recette de la mousse au chocolat à la noix de coco !

Vous cherchez une idée de dessert, pour changer de la traditionnelle bûche de Noël ? Une mousse au chocolat a toutes les chances de conquérir le cœur de vos invités. Encore plus avec cette recette un peu particulière, qui ajoute une touche d’exotisme à la préparation. Ici, nous avons ajouté du lait de coco à la préparation. Cet ingrédient secret est à ajouter au moment de la préparation du chocolat, avant l’ajout des blancs en neige. L’association du lait de coco et du chocolat est idéale : la coco apporte une saveur douce qui se marie parfaitement avec le goût, plus intense, du chocolat. La fève de tonka vient apporter la touche raffinée pour transformer cette simple recette en un vrai dessert de Noël ! Et pour plus d’idées de recettes festives, retrouvez nos meilleures recettes de Noël sur notre page dédiée.

• 200 g de chocolat noir à pâtisser 70 % de cacao
• 50 g de beurre demi-sel
• 5 jaunes d’œufs
• 2 fèves tonka 
• 15 cl de lait de coco 
• 8 blancs d’œufs 
• 60 g de sucre cassonade

1. Commencez par faire fondre le chocolat, au bain-marie avec le beurre et les fèves tonka râpées. 
2. Hors du feu, ajoutez le lait de coco, en quatre fois. 
3. Séparez le blanc et le jaune des œufs. 
4. Montez les blancs en neige, avec la cassonade. 
5. Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat et mélangez. 
6. Incorporez les blancs en neige à votre préparation, en plusieurs fois. Prenez le temps de bien l’incorporer avant de continuer.
7. Placez au réfrigérateur au moins quatre heures avant de servir.

Voilà un dessert original, rapide à confectionner, qui promet une association harmonieuse et gourmande pour plaire au plus grand nombre. Si vous souhaitez associer le chocolat et la coco dans d’autres desserts, il est possible de préparer un brownie, une glace, un roulé, voire un bon chocolat viennois. Bon appétit !