Poissons
Moules au roquefort économique
Une recette proposée par la Collective du Roquefort.
Saint-Jacques à la crème au cidre et poireaux
Une recette de saison.
Massalé de lotte aux crevettes
Un délicieux plat de poisson justement épicé !
Nage de coques aux petits légumes bon marché
Les coques ont cette petite saveur légèrement sucrée, douce, si subtile, qui ravit les papilles. La saison a recommencé depuis le mois dernier, on les trouve facile1
Nage safranée de poisson, crevettes impériales, chorizo et coriandre au bouillon Ariaké
Une recette on ne peut plus légère mais tellement parfumée grâce aux deux bouillons servant pour la cuisson des légumes et le poch1
Dés de saumon au curry
Dés de saumon au curry
Méli-mélo de Girolles et crevettes tièdes en sauce vinaigrette biphasée Amora
Rencontre improbable entre de délicieuses girolles poêlées et des gambas tièdes,particulièrement réussie grâce au talent de la vinaigrette légère biphasée Amora 'hu1
Pavé de saumon au jus d'orange
Un surprenant mélange
Bar en crumble de kasha et algues, coulis de potimarron et chou-fleur comme un risotto
Un poisson aux saveurs bretonnes et iodées avec le sarrasin, les algues. Un coulis de potimarron automnal et du chou fleur croquant et crémeux l'accompagne.
Crevettes à la moutarde
Crevettes sauce moutarde accompagnées d'un riz.
Curry coco de poisson
Une recette pour ne pas oublier l'été qui s'achève!
Les moules à la crème et légumes du Sud
Moules apéritives cuisinées avec légumes et crème fraîche.
Brandade au chou fleur
Faire cuire a la vapeur un beau chou fleur, le mixer avec une boite de brandade de morue. Peut se deguster chaud ou froid, assaisonner d'huile d' olive de ciboulett1
Poisson à l'espagnole
Cette recette apporte le goût d'un mélange de mer et de terre elle vous enchantera avec sa facilité de préparation et son goût enso1
Poisson sauce à la menthe citronnée
Une recette très simple, mais pleine de saveur qui fera manger du poisson aux plus rétissants !
Pétoncles au four
Vrais ou faux pétoncles ce sont quand même des coquillages délicieux. Sachez qu'il y a le pétoncle rouge de Royan, le violet de l'atlanti1
Moules farcies aux poivrons
Moules ouvertes, recouverte d'une farce aux poivrons / tomates / échalotes / beurre et chapelure.
Filet de sole au safran et tomate cerise
Plat à base de poisson subtile et fin
Poisson à la provençale
Apices et poisson rien de tel pour sentir le sud à la maison.
Moules au pastis
Moules au barbecue dans une poele type paella.... quand les moules s'ouvrent toutes incorporer 20 cl de pastis et les cuire 5minutes. c'est prêt!