Rascasse au four sur lit de fenouil
Le moelleux de la chair, le croquant du fenouil et le croustillant de la peau. Plat typiquement méditerranéen en ce sens où il ce qui prime c'est la fraîcheur des p…
Pavé de cabillaud à l'ananas
Cabillaud flambé au rhum blanc servi avec de l'ananas caramélisé, du riz basmati à l'écorce d'orange et le petit goût suave du citron vert.
Poisson gros sel
C'est une recette haïtienne et très délicieuse. Bon appétit!
Cabillaud en papillote et ses légumes du soleil sauce moutarde à la provençale
Une petite recette légère et gourmande. Une recette de Céci du blog 'Les recettes de Céci'.
Civet de homard Breton
Un plat rustique et sophistiqué à manger avec les doigts.
Sardines grillées à la moutarde et au Pimenton
Des sardines au barbecue pour un repas gourmand !
Aile de raie poêlée et son beurre infusé aux palourdes, purée de pomme de terre à l'huile d'olive et au cresson, petites tomates au four
Pour sortir de l'éternelle raie au beurre et aux câpres, et le remplacer par ce beurre de palourdes absolument divin.
Brochette de Saint-Jacques en romarin sur pilotis de betteraves, vinaigrette au deux jus de couleur
C'est une brochette poêlée de 3 belles noix Saint-Jacques montées sur une tige de romarin, et disposée sur des ronds de betteraves cuites et refroidies. L'accompagn…
Perche en papillotte
Un tendre morceau de perche si facilement préparé.
Moules au roquefort inratable
Pour changer des moules marinières, voici une sauce au roquefort.
Assiette nordique
Pommes de terre cuites à la vapeur, pelées, coupées en tranches, dans une assiette, napées de crème fraîche aux herbes, garnies de lamelles de saumon fumé.
Filet de cabillaud cuit à basse température et sauce aux poireaux
Bonjour à tous ! Vous connaissez maintenant mon faible pour la cuisson à basse t° qui garde les viandes et poissons si tendres ! J'ai donc cuit de…
Noix de saint jacques sur lit de pommes au curry
Et pour en savoir plus sur les pommes : Les pommes françaises
Composé de poissons à la crème aux noix de st jacques
Des dés de poisson divers et des noix de st jacques arrosés d'une goutte de cognac et de crème ! un régal
Dos de cabillaud vapeur et légumes croquants au beurre de basilic
Ce plat est composé d'un dos de cabillaud et de légumes cuits à la vapeur, relevés avec une noisette de beurre et de basilic, un plat l&…
Filet de sandre en blanquette
Facile à faire et très léger avec des pommes vapeur.
Crevette curry et riz blanc
Crevettes au curry et lait de coco accompagné de son riz blanc
Poisson pané aux corn-flakes
Du poisson fondant qui croustille sous la dent ! Cette recette remporte la 8ème place du concours Goûts d'ado.
Bar à la sauce foie gras
Bar en croute de sel, sauce foie gras et riz au curcuma