Noix de Saint-Jacques sur lit de mache
très frais, très simple et succulent
Pavé de saumon aux saveurs d'été douces et piquantes
Un pavé bien accompagné.
Filet de saumon et choux de Bruxelles
Une recette proposée par Cassegrain.
Langouste de Méditerranée en aigre doux miel, citron vert et fleur d'oranger par Alain Passard
Une des 3 recettes originales signées Alain Passard pour Vins de Provence
Truite farcie aux herbes
Une recette très savoureuse !
Raie au citron, riz à la créole
Redécouvrez la raie au citron ! Une belle recette simple et rapide d'une internaute.
Crevettes croustillantes aux cacahuètes
Des crevettes panées.
Ailes de raie poêlées au curry
Il s'agit d'un plat principal, familial et facile a préparé, ce sont des ailes de raie poêlées au curry.
Filets de daurade, sauce vierge
Un poisson fin et délicieux avec une sauce relevée d'herbes aromatiques. Crédit photo : Silvia Santucci
Ceviche de mérou et cabillaud à l'orange et aux piments sur risotto au romarin
Un chaud et froid mêlant harmonieusement un risotto au romarin avec le mérou et le cabillaud cuits à froid par l'acidité du citron vert et rehaussé par les piments
Cabillaud en papillote
Amateur de poisson, vous avez envie de le cuisiner en papillote ? Cette recette à base de cabillaud est légère et savoureuse. La cuisson e…
Pavé de saumon et sa déclinaison du Kaki
Un plat aux saveurs parfumées de la mer qui met à l'honneur le kaki ce fruit d'automne à la couleur rougissante.
Poisson en Croods de sel
Une recette proposée par LES CROODS.
Filet de bar aux poivrons et sa crème de chorizo
Un poisson blanc avec une sauce originale et relevée et surtout qui change.
Loup bouffadou
Loup farci passé au four, avec farce à base de mie de pain et de filets de poisson.
Saumon en croûte au poireaux et beurre d'escargot
Pour un gain de temps et d'économie : filets de saumon, poireaux et beurre d'escargot congelés.
Gambas sauce mayonnaise au curry
Pour une entrée très gourmande.
Encornets aux épinards
Un plat équilibré et savoureux...
Lotte, un tronçon meunière en robe de jambon cru, feuille de romaine, une sauce créme à la truffe
La recette de Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France et chef de l'hötel du Palais, le palace de Biarritz !