Filets et sardines entières façon tempura
Une recette proposée par Toupargel.
Médaillons de saumon à la crème d'avocat
Une recette proposée par Toupargel.
Saumon fumé mariné
Super bon.
Lotte sauce aux morilles et son risotto
Une recette de la mer savoureuse avec ces délicieuses morilles !
Sole aux légumes
Une délicieuse recette avec de bons légumes confits
Curry de thon au lait de coco
Un mélange de curry et de lait de coco pour la découverte du thon.
Pavé de saumon et sa purée de pomme de terre
Une recette savoureuse pour les palais les plus fins
Dos de cabillaud à la vapeur marinade mandarine, fondue de poireaux et tagliatelles de carottes
Cette marinade réalisée avec un vinaigre au jus de mandarine apporte de la fraîcheur et une pointe d'acidité à votre poisson. Une recette proposée par Joëlle du blo1
Brochette de poissons au citron
Brochette à base de 2 poissons cabillauds et saumon frais marinée au citron et aux herbes.
Maquereau en risotto
Un risotto aux algues moulé entre 2 filets de maquereaux.
Grenailles de l'île de Ré et Colin au sabayon de cognac
Une recette faite pour le concours Réinventez la pomme de terre
Filet de truite aux échalottes et beurre d estragon
Préparer un poisson savoureux, peu onéreux et de notre région.Une foie la technique acquise, non sans mal, peut être déclinée à l'infini.
Saumon au pesto
Saumon cuit au four assaisonné de citron et de pesto
Pavés de saumon sur gros sel
Livre de Recettes pour Nathan et GabrielMes petits gourmands !
Morue aux olives noires
Une recette offerte par KENWOOD, tirée des Collections Cooking Chef KENWOOD
Pavé de rascasse poêlé 'miel et citronnelle', coulis de petits pois, verveine et févettes
Recette d'Eric Lambolez, Restaurant Jean Brouilly à Tarare (69), chef se fournissant chez M. Zaoui primeur à Tarare.
Aile de raie aux câpres et persil, purée au cresson
La classique aile de raie aux câpres mais en 100x mieux !
Saumon écossais Label Rouge grillé au fromage frais et à la ciboulette, courgettes au sésame
Une recette réalisée pour le Saumon écossais Label Rouge par Valéry Drouet et les photos par Pierre-Louis Viel.
Flétan sauce curry et quinoa
Un filet de poisson, du flétan accompagné de quinoa c'est bon, mais si on lui ajoute une petite sauce au curry, c'est encore meilleur....
Suquet de poisson
Découvrez une gastronomie pleine de saveurs et de couleurs, avec des recettes proposées par Le Baix Empordà.