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Filet mignon de porc

Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.


Filet mignon de porc au cidre

Filet mignon de porc au cidre

Une petit note sucrée pour une tendresse sans faille.

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Filet mignon aux pruneaux et sa sauce au vin blanc

Filet mignon aux pruneaux et sa sauce au vin blanc

Le filet mignon est un morceau de viande très fin et tendre. Très apprécié des enfants qui n'aiment pas les petits bouts de gras, il fera également des heureux dans les…

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15 avis
Filet mignon au cidre

Filet mignon au cidre

Voilà la recette d'un plat mijoté de filet mignon au cidre et à la crème fraîche.

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30 avis
Mon sauté de porc au curry

Mon sauté de porc au curry

Légère adaptation de la recette de base

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3 avis
Duo de porc à l'asiatique

Duo de porc à l'asiatique

Une recette savoureuse et exotique.

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Coppa maison

Coppa maison

Cette recette est identique à celle du magret de canard séché. Cette coppa maison est facile à réaliser soi-même mais demande…

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