Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.
Filet mignon de porc à la moutarde
La force de la moutarde est compensée par la finesse de la viande.
Filet mignon en croûte
Filet mignon en croûte, super simple !
Filet mignon sauce miel-moutarde
Une recette simple qui va ravir les amateur de sucré salé.
Filet mignon au lait de coco
Filet mignon et diverses épices comme le gingembre, le curry lait de coco.... etc.
Filet mignon en croûte au fromage frais moutardé
Vous allez vous régaler avec ce filet mignon en croûte.
Filet mignon aux pruneaux
Le filet mignon de porc est une viande tendre et délicate, qu"il ne faut pas trop cuire. L"association avec le pruneau fonctionne très bien, mais prenez des pruneaux…
Filet mignon de porc en croûte
Un filet mignon de porc, enveloppé dans de la pâte feuilletée, pour découvrir une viande moelleuse, cuite à la perfection et savoureuse... A servir toute l'année, en…
Filet mignon aux champignons
Un plat délicieux avec une viande fondante et puis avec des champignons de notre bois et des oignons du potager !
Filet mignon de porc au maroilles
Alliance de viande et de fromage à associer à un bon vin.
Filet mignon à l'estragon
Un bon filet mignon avec moutarde et estragon !
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