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Filet mignon de porc

Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.


Filet mignon de porc à la moutarde

Filet mignon de porc à la moutarde

La force de la moutarde est compensée par la finesse de la viande.

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Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte, super simple !

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Filet mignon de porc au maroilles

Filet mignon de porc au maroilles

Alliance de viande et de fromage à associer à un bon vin.

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Filet mignon sauce miel-moutarde

Filet mignon sauce miel-moutarde

Une recette simple qui va ravir les amateur de sucré salé.

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Filet mignon de porc au curry et lait de coco (recette facile)

Filet mignon de porc au curry et lait de coco (recette facile)

J'avais une petite envie de saveurs exotiques, le temps est pluvieux et le seul moyen de faire rentrer le soleil dans la maison c'est en passant par la cuisine, une recette…

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Filet mignon aux pruneaux

Filet mignon aux pruneaux

Le filet mignon de porc est une viande tendre et délicate, qu"il ne faut pas trop cuire. L"association avec le pruneau fonctionne très bien, mais prenez des pruneaux…

Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

Un filet mignon de porc, enveloppé dans de la pâte feuilletée, pour découvrir une viande moelleuse, cuite à la perfection et savoureuse... A servir toute l'année, en…

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