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Filet mignon de porc

Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.


Vous regardez : Préparer un filet mignon
Filet mignon de porc séché maison

Filet mignon de porc séché maison

Un filet mignon séché idéal pour vos buffets froids accompagné de pain de campagne. Il peut aussi être utilisé cuisiné…

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Mignon de porc en croûte sauce Auge

Mignon de porc en croûte sauce Auge

Filet mignon de porc en croûte sur lit d'oignons accompagné d'une sauce pommes/échalotes.

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Filet mignon de veau en croûte

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Une recette délicieuse pour cuisiner le veau en croûte.

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Filet mignon de porc au camembert

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Une viande tendre, un fromage haut en goût, un mariage parfait.

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La Maouche

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Filet mignon à l'ananas et au poivre vert

Filet mignon à l'ananas et au poivre vert

C'est un plat qui reflète le goût sucré-salé en bouche. Il se savoure avec un bon vin.

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