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Filet mignon de porc

Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.


Vous regardez : Préparer un filet mignon
Filet mignon et navets nouveaux

Filet mignon et navets nouveaux

Retrouvez toutes nos recettes de Thermomix.

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Filet mignon aux champignons gratiné au Bresse Bleu

Filet mignon aux champignons gratiné au Bresse Bleu

A la manière d'un rôti de veau Orloff, le filet mignon est ici habillé de saveurs, pour un mariage d'amour avec le raffiné Bresse Bleu. A servir bien gratiné !

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Filet de porc au bleu et aux noisettes

Filet de porc au bleu et aux noisettes

C'est une recette simple et très savoureuse.C'est mon oncle québéquois qui me la fait découvrir. C'est mon plat préféré.

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Filet mignon à la crème d'ail

Filet mignon à la crème d'ail

Sublime mariage entre le goût de l'ail et la viande !

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Filet mignon à l'orange

Filet mignon à l'orange

Une autre façon de présenter le sempiternel filet mignon !

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Filet mignon en croûte maison

Filet mignon en croûte maison

Un savoureux filet mignon dans son feuilletage aux parfums d'été.

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Médaillons de filet mignon de porc au cidre

Médaillons de filet mignon de porc au cidre

Délicieuse et très simple à réaliser. Des morceaux de filet mignon entourés de lard, le tout accompagné d'une sauce au cidre.

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Filet mignon farci à la mangue

Filet mignon farci à la mangue

Filet mignon farci à la mangue accompagné d'une terrine de pommes de terre

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